lunes, 20 de marzo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Garbanzos con morros de ternera gallega    
Migas a la pastora con huevo frito y uva            
Acelgas con cebolla de Fuentes y sofrito de tomate natural                    
Pimientos del piquillo fríos rellenos de bonito y salsa de mahonesa                
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra                                
Churrasco de ternera de de Épila a la parrilla con chimichurri de verduritas    
Pollo relleno de verduras al tandoori                 
Codillo de cerdo de Teruel asado a la mostaza     
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Cuajada de chocolate casera con crumble de galleta     
Sopa de frutas naturales con helado de manzana        
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturlano          
Sorbete de fresones de Huelva 
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 20 al 24 de marzo)                                          
MENÚ 20€
Berenjena asada en miso dulce, bonito y cebolla roja           
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y virutas de parmesano
Tortiglioni en crema de queso azul, nueces y peras salteadas     
Espárragos gordos blancos con vinagreta de soja, lima y fresones de Huelva con pez mantequilla marinado  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Bacalao Skrei con mojo rojo de tomate asado    
 Jarrete de ternera meloso al vino tinto sobre puré de patata y shitakes fritos en tempura             
Lagarto de cerdo ibérico en adobo de soja-miel y chips de yuca frita       
Dados de pollo de corral fritos en adobo pibil y vinagreta de tomate, cebolla y cilantro      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Hot Donuts con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente
Nuestro tarrico de tiramisú       
Migas de chocolate con helado de requesón del Burgo de Ebro
Fresones de Huelva con chantilly y dulce de vinagre de módena    
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
(Se servirá de lunes a domingo del 20 al 26 de marzo, excepto sábado noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


martes, 14 de marzo de 2017

MENÚ DEL DÍA DEL PADRE 19-03-2017


DÍA DEL PADRE

ENTRANTES:

Surtido de embutidos de Aragón (Jamón, lomo, chorizo y longaniza)  con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Ensalada de tomate con cebolla de Fuentes y ventresca de bonito  

Migas a la pastora con embutido de  Graus, huevo frito y uvas 

                                                                     
2º PLATO A ELEGIR:

Bacalao Skrei asado con refrito de ajos y alcachofas de Tudela al vinagre de sidra

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
                                                            
                                                       POSTRE

Brownie artesano de chocolate y nueces con crema chantilly, fresones de Huelva y salsa de chocolate caliente



PRECIO 25.00€ POR PERSONA



Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.

www.parrillaalbarracin.com


lunes, 13 de marzo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 18 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Judías verdes naturales salteadas con ajo, patata y sal de jamón ibérico    
Patatas baby asadas  con boloñesa de ternera y queso emmental            
Pochas naturales de Tudela con mejillones gallegos                    
Ensalada de tomate, cebolla y bonito                
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra                                
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con piquillos confitados   
Pollito picantón marinado a la parrilla con cuscus                
Huevos rotos camperos con patata asada y jamón de Teruel    
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Pastel de chocolate y naranja     
Sopa de frutas        
Cuajada casera con miel y nueces          
Sorbete de manzanas naturales
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 13 al 17 de marzo)                                          
MENÚ 20€
Garbanzos con morros de ternera y huevo a baja temperatura           
Arroz al estilo oriental con solomillo de cerdo en teriyaki
Berenjena rellena de brandada de bacalao y jugo de morrones asados     
Espárragos gordos blancos con vinagreta de soja, lima y fresones de Huelva con pez mantequilla marinado  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Corvina asada con refrito de ajos al vinagre de sidra    
 Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con packchoy            
Hamburguesa de ternera de La Finca con shitakes encurtidos y mayonesa de soja      
Manitas de cerdo rellenas de boletus y cebolletas de Fuentes      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crema de yogur griego con sopa de frutos rojos
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja       
Flan de almendra con helado de vainilla
Fresones de Huelva con zumo de naranja  y helado de chocolate    
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
(Se servirá de lunes a sábado del 13 al 18 de marzo, excepto sábado noche)


Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

martes, 7 de marzo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 12 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Croquetas de cocido caseras con lechuguitas    
Arroz meloso de carrillera de cerdo de Teruel y verduritas            
Ensalada de verdel, patata, cebolla y tomate con vinagreta de aceitunas negras                   
Pimientos rellenos de bacalao en salsa verde                
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Anchoas frescas en tempura rellenas de txangurro                               
Presa de cerdo de Teruel a la parrilla en salsa de pimienta verde   
Pollo de corral en escabeche                
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con crema fina de patata y migas    
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Pastel de naranja con helado de yogur y sopa de naranja     
Milhojas de manzana asada con helado       
Flan de huevo casero al caramelo con helado         
Sorbete de frutas naturales
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 07 al 10 de marzo)                                          
MENÚ 20€
Fideua negro de pulpo y calamarcitos con ali oli de tomates secos           
Borraja y alcachofa con panceta confitada, puré de patata y aceite de oliva virgen del Bajo Aragón
Carpaccio de atún rojo con vinagreta de romesco, pipas de girasol y brotes tiernos de berros     
Saquito de pasta brick rellenos de setas de temporada, queso de cabra sobre tomate especiado 
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Bacalao Skrei en guiso de chilindrón y crema fina de patata    
 Carrillera de cerdo ibérico sobre crema de cebollas de Fuentes y longaniza de Graus            
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo     
Confit de pato en salsa de pasas y piñones      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Tarrico cheese-cake de Ferrero Roche     
Tarta de whisky a nuestra manera       
Fondue de fresones de Huelva con chocolate caliente
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel y gelatina de sidra   
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
(Se servirá de lunes a domingo del 07 al 12 de marzo, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 27 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 27 DE FEBRERO AL 06 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Lasaña de carne gratinada con salsa bechamel y queso mozarella  
Arroz meloso de costilla de cerdo de Teruel y verduritas             
Verduras naturales en salsa y sal de jamón ibérico                   
Ensalada César de pollo de corral con picatostes              
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Lomo de atún asado con refrito de ajos y vinagre de sidra                               
Hígado de ternera encebollado con setas de temporada  
Manitas de cerdo en guiso de tomates naturales y cebolleta               
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con chimichurri  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Vasito de yogur griego con helado de fresa     
Carpaccio de naranjas naturales con miel y nueces     
Flan de huevo casero al caramelo con helado         
Sorbete de manzanas naturales
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 27 de febrero al 03 de marzo)                                          
MENÚ 20€
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano             
Tortellinis relleno de ricotta y espinacas en salsa de longaniza de Graus
Alcachofas y pencas de acelga sobre crema de calabaza, pipas  y sal de jamón ibérico   
Tronco de ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito y tejas de pan crujiente 
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Bacalao Skrei asado con refrito de ajos y mojo rojo   
 Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura            
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo     
Melosa de ternera guisada al vino tinto con falso cuscus dulce    
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Chocola-Tres     
Tarrico de tiramisú     
Fresones de Huelva con sorbete de naranja
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
          (Se servirá de lunes a domingo del 27 de febrero al 06 de marzo, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


jueves, 23 de febrero de 2017

¡JUEVES LARDERO, LONGANIZA EN EL PUCHERO!



JUEVES LARDERO

LONGANIZA EN EL PUCHERO

TAPAS:
Canelón de longaniza con bechamel 1.50€
Bomba de patata con longaniza de Graus y mahonesa de kimchi 1.50€
Croqueta cremosa casera de longaniza de Graus 1.50€
Empanadilla de longaniza de Graus con boletus y cebolleta 1.80€
Pincho de longaniza a la parrilla con cebolla de Fuentes y mahonesa de trufa 1.00€
Alcachofa rellena de longaniza y frita en tempura 1.50€
Sartén de migas a la pastora con longaniza de Graus y huevo frito 2.50€
Burguer de longaniza de Graus, cebolleta y mahonesa de mostaza 1.80€
Montadito de longaniza batida 1.50€
Patatines asados rellenos de longaniza gratinados 1.00€
·

PLATOS:
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y longaniza de Graus 9.50€
Shitakes salteados al ajillo con longaniza de Graus 12.80€
Huevos rotos con patata asada y longaniza de Graus 9.90€
 Longaniza de Graus a la parrilla 8.50€


lunes, 20 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE FEBRERO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Cardos naturales con patata y salsa de almendra tostada  
Patatines baby asados con boloñesa de ternera, hierbas y queso cheddar           
Alubias blancas guisadas con su recao                 
Espárragos blancos finitos con lomos de verdel en aceite de oliva               
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Congrio en guiso marinero
Guiso de vaca meloso con cuscus de manzana y uvas pasas             
Pechuga de pollo adobada y asada   
Taco de jamón de cerdo asado con boletus y migas a la pastora                              
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crema de manzana asada con helado de yogur    
Flan de huevo casero al caramelo con helado         
Sorbete de frutas naturales de temporada         
Torrija caramelizada en vaso con helado  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 13 al 17 de febrero)                                          
MENÚ 20€
Arroz meloso de pulpo gallego con ali oli de pimentón              
Migas a la pastora con shitakes de temporada y huevo frito              
Flores de alcachofa confitadas sobre crema de patata ahumada y sal de jamón ibérico    
Ensalada de pez mantequilla, algas, lechugas de temporada y vinagreta de huevas, jengibre y cilantro
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Caldereta de pescados frescos con patatines
 Presa de cerdo ibérico a la parrilla con cebolletas de Fuentes y salsa romesco             
Carillón de ternasco de Aragón al curry rojo      
Wok de pollo de corral con pasta, verduritas y setas de temporada    
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crema de yogur griego con mango salteado y helado de frutos rojos     
Hot Donuts con crema, fresas y helado de chocolate      
Helado de requesón con compota de tomate y tejas de miel
Coco-Piña-Chocolate Blanco
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
          (Se servirá de lunes a domingo del 13 al 19 de febrero, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.