lunes, 5 de diciembre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 05 AL 11 DE DICIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Judías blancas naturales con pulpo y mejillones     
Revoltillo de huevos de corral con champiñón y trompeta negra, picatostes y sal de jamón       
Ensalada de bacalao con vinagreta de manzana Granny, tomates, calabacín y mostaza antigua        
Migas a la pastora tradicionales con uvas y huevo frito    
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 Albóndigas de merluza en jugo de crustáceos      
Presa de cerdo de Teruel a la parrilla con mojo de tomates asados                 
Muslo de pollo deshuesado al anchiote con chips de patata      
Carrillera de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata con pimientos del piquillo           
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Pastel de queso con helado de frambuesa
Pudín de arroz con leche a la canela con helado     
Sorbete de manzanas naturales      
Natillas de vainilla con crumble de galletas Marías 
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  los días  5,7 y 9 de diciembre)                                          
MENÚ 20€
Piña baby rellena de salpicón de mariscos (calamar, pulpo, kripsa, pepinillo, cebolla de Fuentes, manzana Granny y salsa rosa)        
Fritada Aragonesa de verduritas naturales con sal de jamón    
Arroz negro de calamarcitos con ali oli de alcaparras                             
Fungo al funghi porcini (Pasta rellena de boletus) sobre salsa de bacon ahumado y virutas de parmesano                              
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Cocochas de bacalao en salsa verde con alcachofas   
 Magret de pato a la manzana        
Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura        
Falda de ternera de “La Finca”  confitada y rustida con humus de garbanzos             
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Bizcocho de aceite de oliva, piña y chocolate      
Tocinillo de queso con frutos rojos
Sorbete de té en rulo crujiente de miel, gel de mente y caramelo de violeta      
Tarrico de tiramisú      
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 05 al 11  de diciembre, excepto viernes y sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 28 de noviembre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 04 DE DICIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Fideos de pulpo y verduritas con ali oli     
Espárragos blancos finos gratinados con veloté de jamón ibérico       
Croquetas caseras cremosas de pollo de corral asado con hongos portobello y buqué de lechuguitas variadas       
Pochas de Tudela con morro de ternera y verduritas   
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 Lomitos de sardina en tempura      
Pollo guisado en chilindrón a la antigua                
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panadera y pimientos confitados    
Escalope de ternera a la milanesa con puré de patata y cebolleta de Fuentes asada          
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Arroz con leche cremoso al estilo asturiano     
Sorbete de manzanas naturales       
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja  
Mandarinas maceradas la cointreau y helado de limón      
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 28 de noviembre al 02 de diciembre)                                          
MENÚ 20€
Brandada de bacalao con piquillos asados y salsa de calabaza y naranja         
Migas a la pastora con embutidos de Teruel y setas de otoño   
Arroz meloso de puerros y longaniza de Graus sobre crema fina de boletus                              
Ensalada templada de verduras asadas y queso de cabra                             
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Sepia asada con verduritas al wok y salsa teriyaki 
 Jamoncitos de pato en confit con membrillo       
Hamburguesa de buey de “La Finca” en salsa de foie       
Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con hummus de garbanzos y fritos de berenjena a la miel, comino y sésamo            
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos “robaos”    
Pastel de queso con helado de frutos rojos
Sorbete de té en rulo crujiente de miel, gel de mente y caramelo de violeta       
Carpacio de piña natural con helado de requesón del Burgo       
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 28 de noviembre al 04  de diciembre, 
excepto viernes y sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 21 de noviembre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 21 AL 27 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Garbanzos con bacalao y verduritas     
Crema de calabaza y tomate con tostas y sal de jamón ibérico       
Pastel de lubina con mahonesa de hierbas y tostas     
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel 
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 Lomos de cabracho con mejillón gallego en salsa verde      
Bistec de ternera con ketchup casero especiado              
Albóndigas guisadas con crema de patata y setas de temporada     
Pollo de corral relleno de boletus y longaniza de Graus        
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Pan perdido al caramelo, uvas pasas y helado   
Sopa de frutos naturales con helado  de limón      
Bizcocho de chocolate y plátano con helado de yogur griego
Sorbete de frutas variadas      
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 21 al 25 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Pochas de Tudela con morro de ternera y verduritas       
Soles de bogavante en jugo de marisco 
Arroz meloso de boletus, crema de queso y jamón crujiente                            
Mouse de foie con tostas, compota de naranjas amargas y brotes de berros tiernos                           
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Merluza fresca del Cantábrico asada con tallarines de calabacín y salsa de miso 
 Entrecotte de buey en salsa de pimientos morrones asados y timbal de patata     
Pierna de lechazo asada al romero con patatas panadera     
Carrillera de cerdo ibérico sobre crema fina de patata y longaniza de Graus  en salsa de trufa negra          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con confitura de tomate y tejas crujientes de miel    
Parfait helado de frutos rojos
“Hot donuts” con crema de vainilla y su helado     
Pastel de naranja con helado de chocolate negro     
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 21 al 27 de noviembre, excepto sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


miércoles, 16 de noviembre de 2016

JUEVES 16 DE NOVIEMBRE TE INVITAMOS A TOMAR UNA COPA DE CARE NOUVEAU

EL JUEVES 17 DE NOVIEMBRE DESCORCHAMOS LA PRIMERA BOTELLA DE LA AÑADA 2016 Y TE INVITAMOS A PROBAR UNA COPA DE VINO CARE NOUVEAU 2016

lunes, 14 de noviembre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 14 AL 20 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico      
Migas a la pastora con embutidos de Graus, huevo frito y uvas       
Sopa de pescado con sus bocaditos    
Espárragos blancos finitos con mahonesa y vinagreta de huevo duro  
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 Albóndigas de merluza en salsa verde       
Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón de Teruel y queso con puré de patata              
Lasaña de ternasco de Aragón con verduritas gratinada con bechamel     
Morros de ternera guisados con setas de temporada        
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Yogur de Villa Corona con compota de vino de garnacha   
Tarrico de plátano y chocolate      
Copa helada de caramelo
Flan de queso artesano     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 14 al 18 de noviembre)                                           
MENÚ 20€
Garbanzos con bacalao y huevo poché        
Arroz meloso de pulpo y verduritas con ali oli de pimentón
Croquetas de pollo de corral asado con hongos portobello y mahonesa de curry y de cilantro con buqué de lechuguitas variadas                            
Ensalada de verduras asadas con vinagreta de romesco y anchoas del Cantábrico                           
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Lomo de atún asado con sofrito de tomate y cebolla de Fuentes 
 Muslo de pato en confit con membrillos asados     
Falda de ternera de “La Finca” confitada y rustida con cuscus especiado      
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto en salsa de hongos y cebolleta en tempura          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Requesón del Burgo de Ebro con higos confitados y miel   
Torrija caramelizada con helado de caramelo
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel     
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente      
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 14 al 20 de noviembre, excepto sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 7 de noviembre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 13 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Alubias blancas guisadas con manitas de cerdo    
Brócoli con patata y salsa de queso azul     
Fideua de pulpo y verduritas con ali oli    
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
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 Lomitos de sardina fritos en tempura con buqué de lechuguitas variadas y cebolla de Fuentes      
Costilla de ternera cocinada a baja temperatura y glaseada con puré de patata artesano               
Pollito picantón marinado a la hierbas y asado a la parrilla    
Huevos rotos de corral con longaniza de Épila         
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Torrija caramelizada con helado de nata fresca  
Sorbete de naranjas naturales      
Brownie artesano de chocolate y nueces con salsa de chocolate caliente
Flanecitos de huevo caseros con helado de yogur al caramelo    
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 07 al 11 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Pencas de acelga rellenas de bacalao ajoarriero y salsa muy verde       
Arroz meloso de costilla de cerdo, verduritas y shitakes
Crema de boletus con sal de jamón ibérico y picatostes                           
Ensalada rusa “a nuestra manera” de verduras naturales , ventresca de bonito y mahonesa de pimientos asados                          
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Merluza fresca del Cantábrico con mejillones gallegos y salsa verde   
 Presa de cerdo ibérico a la parrilla con verduritas salteadas al wok   
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de cebolla de Fuentes y sus hojas en tempura     
Muslo de pato en confit a la naranja         
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Tarrico de cheese-cake y frutos rojos  
Cremoso de chocolate negro con pan y aceite de oliva
Piña del Monte asada al vermú con helado de chocolate    
Crema helada de requesón con miel y tejas crujientes     
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 07 al 13 de noviembre, excepto sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 31 de octubre de 2016

MENÚS DIARIOS DEL 31 DE OCTUBRE AL 06 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Lentejas guisadas con chorizo y verduritas    
Acelgas salteadas con patata y sal de jamón ibérico     
Spaguetti de sémola de grano duro con sofrito de tomate, cebolla, zanahoria, berenjena y bonito    
Espárragos blancos finos con vinagreta de tomate y buqué de lechuguitas variadas
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 Caldereta de pescados con patatas    
Entraña de vaca gallega a la parrilla con chimichurri             
Manitas de cerdo guisadas a la madrileña    
Yakitori de solomillo de Teruel con ensalada de col       
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Cuajada casera con miel y garrapiñados
Sorbete de frutas naturales      
Creppes caseras en salsa de chocolate caliente
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano    
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 31 de octubre hasta el 04 de noviembre, excepto el 01 de noviembre )                                          
MENÚ 20€
Crema de cebolla de Fuentes con huevo poché a baja temperatura y sal de jamón ibérico     
Coca de setas de otoño con queso de cabra
Arroz meloso de calamarcitos y ali oli de cilantro                          
Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco)                        
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli y buqué de lechuguitas variadas   
 Jarretitos de ternasco guisados con rebollones y puré de zanahoria    
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillo confitados   
Tataki de presa de cerdo ibérico con aliño oriental y encurtidos       
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Panacota de nata fresca con frutos rojos  
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel  
Flanenitos de huevo al caramelo y helado de turrón de almendras   
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 31 de octubre hasta el 06 de noviembre, excepto sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.