lunes, 22 de mayo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 22 AL 28 DE MAYO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
 Acelga con patata y crema de cuatro quesos      
Croquetas de bacalao y espinacas con buqué de lechuguitas de temporada          
Tabulé con verduritas, encurtidos y embutidos variados                      
Ensalada de lechuga de temporada,  tomate, bonito y salsa tzatziki
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Lomitos de sardinas fritos en tempura y brandada de bacalao    
Escalope de ternera a la milanesa especiada con patatas panadera                                   
Pollo de corral guisado a la cerveza con champiñones        
Manitas de cerdo de Teruel guisadas con chorizo y tomate natural                   
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Tarta de queso y frutos rojos
Sopa de frutas de temporada         
Pastel de naranja con su helado            
Sorbete de manzanas naturales     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 22 al 26 de mayo)                                          
MENÚ 20€
Gazpacho de tomates THAI               
Nems vitnamitas fríos (cilantro, lechuga, pepino, gambitas, rúcula, menta) con salsa de yogur especiada  
Fideua de pulpo gallego con verduritas y ali oli        
Berenjenas rellenas con boloñesa de ternera de La Finca a la parmesana      
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Tataki de atún rojo con alga wakame y vinagreta oriental de soja y cítricos       
 Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata  
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Costilla de cerdo ibérico confitada y rustida con salsa BBQ           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Flan casero de turrón de almendras y helado de chocolate          
Batido de yogur griego y fresones naturales  
Sorbete de naranjas en rulo crujiente de miel       
Crema de manzana asada con helado de requesón del Burgo de Ebro      
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá del martes 22 al 28 de mayo, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 15 de mayo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 21 DE MAYO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
 Tako de ternaskito pibil (tako mexicano con paletilla de ternasco de Aragón adobada al estilo pibil)      
Pochas de Tudela en guiso marinero con mejillones gallegos           
Crema de espárragos blancos con sal de jamón ibérico, picadillo de huevo duro y tostones de pan frito                       
Ensalada de escarola, naranja, bacon de ternera y vinagreta de ajos fritos               
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Atún asado con vinagreta de tomate, calabacín y manzana verde  
Bistec de ternera del Pirineo con puré de tomatitos especiado                                       
Pollo de corral marinado y asado con patatas panadera         
Cerdo de Teruel asado en salsa barbacoa                   
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Copa de yogur y compota de fresones de Huelva
Sopa de frutas de temporada         
Pastel de queso y frutos rojos           
Sorbete de manzanas naturales     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 15 al 19 de mayo)                                          
MENÚ 20€
Brick de brandada de bacalao sobre puré de pimientos asados               
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano   
Fritos de berenjena con miel y humus de garbanzos para mojar         
Ensalada de quinoa, verduritas, encurtidos y sardinillas de las rías gallegas       
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Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajos, piparras encurtidas y pimentón de La Vera al vinagre de sidra        
 Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata  
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Wok de pollo de corral salteado con verduritas, shitakes y salsa teriyaki            
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Apple crumble con helado de yogur griego           
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente  
Nuestro tarrito cheese cake con frutos rojos       
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con confitura de tomate      
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá del martes 15 al 21 de mayo, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 8 de mayo de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 14 DE MAYO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
 Selección de verduras naturales con refrito de ajos      
Migas a la pastora con huevo frito y uvas            
Crema de espárragos blancos con sal de jamón ibérico                       
Pastel de lubina con mahonesa de boletus, tostas y buqué de lechugas de temporada               
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Dorada asada con refrito de ajos al vinagre de sidra   
Bistec de ternera del Pirineo con tomatitos asados                                        
Lasaña de ternasco de Aragón gratinada con cuatro quesos       
Codillo de Teruel asado con puré de patata al mortero                  
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Tarta de Selva Negra          
Sopa de frutas naturales        
Flan de huevo casero al caramelo con helado           
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 8 al 12 de mayo)                                          
MENÚ 20€
Escalibada de verduras asadas con salsa César                
Arroz caldoso marinero de calamarcitos con verduritas  
Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras de Aragón y vinagreta de romesco)       
Espárragos blancos XXL con vinagreta de fresas, soja, lima y brotes tiernos de lechugas        
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Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajos, piparras encurtidas y pimentón de La Vera al vinagre de sidra         
 Costilla de ternera de Épila confitada y rustida con salsa hoisin  
Manitas de cerdo deshuesadas y rellenas de boletus sobre crema fina de patata y cebolletas de Fuentes
Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y piñones tostados           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Copa de yogur griego y fresones de Huelva          
Nuestro tiramisú 
Helado de leche merengada con tejas crujientes de miel       
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá del martes 8 al 14 de mayo, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


martes, 2 de mayo de 2017

MENÚ DEL DÍA DE LA MADRE 07 DE MAYO DEL 2017



MENÚ DEL DIA DE LA MADRE
07-05-2017 


SELECCIÓN DE ENTRANATES:
Ensalada César con palomitas fritas de pollo de corral de Poliñeno, tomate confitado, queso parmesano y salsa César
Croquetas cremosas de sepia con ali oli de lima y tinta
Migas a la pastora con huevo frito, chorizo y longaniza de Graus
  
                                                                      
 2º PLATO
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero  con patatas panadera  
                                                                             
                                                                    
 POSTRE:
Tarrico de yogur y fresones de Huelva


                            
               

PRECIO 25,00€
 



POR PERSONA(mínimo 2 personas)



Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.


www.parrillaalbarracin.com

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 05 DE MAYO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
 Rigatoni en salsa de tomate natural, albahaca y lacon ahumado      
Judías verdes naturales salteadas con ajo, patata y sal de jamón ibérico          
Ensalada de tomate, queso fresco y esparraguitos finos con vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro                      
Pimientos del piquillo fríos rellenos de ensaladilla rusa con bonito del Norte y buqué de lechugas de temporada               
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Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes 
Bistec de ternera del Pirineo con patatines asados y salsa chimichurri                                        
Secreto de cerdo de Teruel a la parrilla con mojo rojo de tomates       
Curry de pollo de corral con verduritas y champiñones                   
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Tarta de queso y frutos rojos        
Sorbete de frutas naturales        
Manzana asada en milhojas a la miel con helado de yogur griego           
Creppes de limón con salsa de chocolate caliente     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 2 al 5 de mayo)                                          
MENÚ 20€
Espárragos trigueros a la plancha con salsa romesco
 y virutas de jamón de Teruel al corte              
Arroz meloso de espárragos blancos naturales de Navarra
con ali-oli y sal de jamón ibérico
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon, manzana y vinagreta de miel       
Tako sushi (tako de alga nori con arroz, salmón, aguacate,
pepino, cebolla roja, cilantro y vinagreta de soja)      
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Atún rojo asado con mojo verde de hierbas y cebolletas de Fuentes       
 Churrascazo de ternera a la parrilla con salsa hoisin  
Hamburguesa de ternera de”La Finca” a la parrilla,
cebolletas de Fuentes asadas, salsa BBQ casera, mostaza cremosa y hojas tiernas de lechuga
Costillar de cerdo de Teruel asado a baja temperatura
 y rustido  en adobo de soja y miel          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
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Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente        
Tarrico de tiramisu  
Sorbete de limones naturales al cava       
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate     
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá del martes 2 de mayo al viernes 5 de mayo)