lunes, 27 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 27 DE FEBRERO AL 06 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Lasaña de carne gratinada con salsa bechamel y queso mozarella  
Arroz meloso de costilla de cerdo de Teruel y verduritas             
Verduras naturales en salsa y sal de jamón ibérico                   
Ensalada César de pollo de corral con picatostes              
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Lomo de atún asado con refrito de ajos y vinagre de sidra                               
Hígado de ternera encebollado con setas de temporada  
Manitas de cerdo en guiso de tomates naturales y cebolleta               
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con chimichurri  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Vasito de yogur griego con helado de fresa     
Carpaccio de naranjas naturales con miel y nueces     
Flan de huevo casero al caramelo con helado         
Sorbete de manzanas naturales
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 27 de febrero al 03 de marzo)                                          
MENÚ 20€
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano             
Tortellinis relleno de ricotta y espinacas en salsa de longaniza de Graus
Alcachofas y pencas de acelga sobre crema de calabaza, pipas  y sal de jamón ibérico   
Tronco de ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito y tejas de pan crujiente 
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Bacalao Skrei asado con refrito de ajos y mojo rojo   
 Callos a la madrileña con huevo a baja temperatura            
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del piquillo     
Melosa de ternera guisada al vino tinto con falso cuscus dulce    
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Chocola-Tres     
Tarrico de tiramisú     
Fresones de Huelva con sorbete de naranja
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
          (Se servirá de lunes a domingo del 27 de febrero al 06 de marzo, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


jueves, 23 de febrero de 2017

¡JUEVES LARDERO, LONGANIZA EN EL PUCHERO!



JUEVES LARDERO

LONGANIZA EN EL PUCHERO

TAPAS:
Canelón de longaniza con bechamel 1.50€
Bomba de patata con longaniza de Graus y mahonesa de kimchi 1.50€
Croqueta cremosa casera de longaniza de Graus 1.50€
Empanadilla de longaniza de Graus con boletus y cebolleta 1.80€
Pincho de longaniza a la parrilla con cebolla de Fuentes y mahonesa de trufa 1.00€
Alcachofa rellena de longaniza y frita en tempura 1.50€
Sartén de migas a la pastora con longaniza de Graus y huevo frito 2.50€
Burguer de longaniza de Graus, cebolleta y mahonesa de mostaza 1.80€
Montadito de longaniza batida 1.50€
Patatines asados rellenos de longaniza gratinados 1.00€
·

PLATOS:
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y longaniza de Graus 9.50€
Shitakes salteados al ajillo con longaniza de Graus 12.80€
Huevos rotos con patata asada y longaniza de Graus 9.90€
 Longaniza de Graus a la parrilla 8.50€


lunes, 20 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE FEBRERO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Cardos naturales con patata y salsa de almendra tostada  
Patatines baby asados con boloñesa de ternera, hierbas y queso cheddar           
Alubias blancas guisadas con su recao                 
Espárragos blancos finitos con lomos de verdel en aceite de oliva               
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Congrio en guiso marinero
Guiso de vaca meloso con cuscus de manzana y uvas pasas             
Pechuga de pollo adobada y asada   
Taco de jamón de cerdo asado con boletus y migas a la pastora                              
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crema de manzana asada con helado de yogur    
Flan de huevo casero al caramelo con helado         
Sorbete de frutas naturales de temporada         
Torrija caramelizada en vaso con helado  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 13 al 17 de febrero)                                          
MENÚ 20€
Arroz meloso de pulpo gallego con ali oli de pimentón              
Migas a la pastora con shitakes de temporada y huevo frito              
Flores de alcachofa confitadas sobre crema de patata ahumada y sal de jamón ibérico    
Ensalada de pez mantequilla, algas, lechugas de temporada y vinagreta de huevas, jengibre y cilantro
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Caldereta de pescados frescos con patatines
 Presa de cerdo ibérico a la parrilla con cebolletas de Fuentes y salsa romesco             
Carillón de ternasco de Aragón al curry rojo      
Wok de pollo de corral con pasta, verduritas y setas de temporada    
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crema de yogur griego con mango salteado y helado de frutos rojos     
Hot Donuts con crema, fresas y helado de chocolate      
Helado de requesón con compota de tomate y tejas de miel
Coco-Piña-Chocolate Blanco
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
          (Se servirá de lunes a domingo del 13 al 19 de febrero, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 13 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE FEBRERO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Arroz meloso de pollo de corral y verduritas 
Berza salteada con patata, ajada gallega y bacalao            
Canelones de longaniza y boletus con salsa bechamel                
Ensalada de lechugas variadas con verdel en aceite de oliva              
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Lomitos de sardina en tempura con ali oli y buqué de lechugas de temporada
Hamburguesitas de lomo de buey gallego con cebolla de Fuentes, tomatitos asados y salsa de queso  
Confit de pato con puré de manzana y salsa de Oporto                                
Carrilleras de cerdo guisadas al vinto tinto sobre crema de patata ahumada y champiñones           
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Piña asada y especiada al vermú con helado de yogur  
Pastel de queso horneado con frutos rojos         
Sorbete de manzanas naturales        
Crepes caseros con salsa de chocolate
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 13 al 17 de febrero)                                          
MENÚ 20€
Arroz meloso de cocochas de bacalao y alcachofas             
Funghi Porcini (Pasta rellena de boletus) en salsa de foie y cebolla crujiente             
Cardos naturales con patata y salsa de almendra tostada   
Nigiris variados (Cangrejo, salmón, pepino y langostino)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Merluza fresca del  Cantábrico en escabeche de verduritas
 Guiso de vaca meloso con cuscus de manzana y uvas pasas             
Magret de pato asado con chimichurri latino    
Taco de paleta decerdo confitada con boletus y puré de membrillos  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Crumble de manzana con helado de yogur griego      
Crema helada  de flan al caramelo en tubo crujiente de miel     
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Fresas en jugo de amarenas con helado de queso fresco
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
         
          (Se servirá de lunes a domingo del 13 al 19 de febrero, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 6 de febrero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 12 DE FEBRERO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Tortiglionis con mejilloncitos en salsa de vieiras 
Lentejas guisadas con morcilla y verduritas 
(Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)            
Guisantes en salsita de espárragos con sal de jamón ibérico  y daditos de patatas fritas    
   (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)               
Ensalada de ventresca de bonito, champiñones, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza             
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
             Rabas de calamar fritas con ali oli              
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla con patatas de luxe
Morros de ternera guisados con huevo a baja temperatura 
(Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)                                
Pollito picantón  asado a la parrilla con cuscus de zanahoria al comino         
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Flan de huevo casero al caramelo con helado de frutas de temporada   
Cuajada con miel y garrapiñados          
Sorbete de naranjas naturales        
Peras al vino tinto y canela
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 06 al 10 de febrero)                                          
MENÚ 20€
Arroz de pollo de corral con verduritas y setas de temporada     
(Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)            
Garbanzos con callos de ternera 
 (Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)            
Cebolletas de Fuentes rellenas de bonito del Norte  
Ensalada de sardinas marinadas con guacamole de guisantes y verduras encurtidas
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Ventresca de atún rojo con piparras vascas y ajada gallega
 Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto sobre crema de patata ahumada y pimientos confitados 
(Suplemento de trufa negra rallada + 2.50€)            
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados    
Confit de pato con puré de manzana asada y salsa de miel   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Arroz con leche al estilo asturiano con canela y helado de vainilla Tahití     
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel    
Pastel de queso con frutos rojos y helado de membrillo          
Nuestro tarrico de tiramisú
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 06 al 12 de febrero, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

 

lunes, 30 de enero de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 30 DE ENERO AL 05 DE FEBRERO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Arroz de cocido con verduritas y su “recao” 
Alubias blancas naturales con tallos de alcachofas y manitas de cerdo            
Croquetas cremosas de pollo caseras con lechuguitas variadas        
Ensalada de mortadela siciliana con vinagreta de champiñón, manzanay alcaparras           
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
              Lomo de atún asado con cebollas en escabeche             
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patatas panaderas
Confit de pularda con manzana en salsa de sidra y pasas                    
Lasaña de carne gratinada con queso mozarella y salsa bechamel         
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Alfajores rellenos de dulce de leche y coco con helado de chocolate 
Crema de manzana con helado de yogur        
Sorbete de frutas naturales        
Peras al vino tinto 
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía  del 30 de enero al 03 de febrero)                                          
MENÚ 20€
Arroz al estilo oriental con pechuga de pollo de corral en salsa teriyaki y sésamo   
Espárragos gordos tibios con huevo a baja temperatura y aceite de trufa
Tartar de atún rojo con brotes de lechuga y tostas
Migas del siglo XXI
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Ventresca de atún rojo con piparras vascas y ajada gallega
 Carrillera de cerdo ibérico sobre de hummus de garbanzos y shitakes con longaniza  
Terrina melosa de ternera con encurtidos y su jugo    
Churrasco de ternera pastuenca de Valles del Esla a la parrilla con cebolleta de Fuentes y mojo rojo 
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Empanadillas de queso con helado de membrillo  
Milhojas de manzana con helado yogur  
Migas de brownie con helado de requesón y garrapiñados        
Vasitos de chocolate negro y blanco con crumble y helado de vainilla
  · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 30 de enero al 05 de febrero, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.