El 31 de mayo vamos hacer en Parrilla Albarracin una tapa solidaria con la Fundación Down Zaragoza y el importe recaudado por la venta de esta tapa lo donaremos a la Fundación Down Zaragoza. ¡Ven y colabora con nosotros!

13 de mayo comida Slow Food "Ecozine"

Ayer domingo 13 de mayo celebramos una comida Slow Food "Ecozine" en Parrilla Albarracín y fue un evento en el cual todos los comensales felicitaron a nuestro jefe de cocina Juanjo Banqueri por la elaboración de su menú degustación de productos ecológicos. El menú consitía en: 1. Crema Fría de Espárragos Blancos con Puerro Crujiente 2. Ensaladilla de Verduras Ecológicas 3. Ensalada de Pencas de A...celga con Ajo Blanco, Aceituna Negra, Anchoas y Alcaparras de Ballobar 4. Ensalada de Bisaltos y Borrajas con Piñones Tostados y Ajilimojili 5. Dos Cebolletas: una en escabeche de Sidra con Arenque y la otra a la Parrilla con Romescu 6. Verduras de Primavera con Caldo de Cocido 7. Espárragos con Jamón y Huevo 8. Alcachofas y Borrajas en Caldo de Bacalao y Almendra Tostada 9. MASITO: (En tartar y en dos cocciones una en terrina confitado con cebolletas y boletus y otra asado con puré de acelga clorofila, rúcula y mizuma) 10. Crema de Manzana al Azafrán con YogurVer más

CONCURSO DE RECETAS CON VINO SOLIDARIO DOWN ZARAGOZA

PARTICIPAMOS EN EL CONCURSO DE RECETAS DE VINO SOLIDARIO DE LA FUNDACIÓN DOWN ZARAGOZA DURANTE EL MES DE MAYO NUESTRA RECETA ES "VINO Y FOIE"

HAMBURGUESA DE TERNASCO DE ARAGÓN

VEN DEL 10 AL 20 DE MAYO PARTICIPAMOS EN EL CONCURSO DE TERNASCO DE ARAGÓN: HAMBURGUESA DE TERNASCO : INGREDIENTES DEL BOCADILLO DE TERNASCO DE ARAGÓN EN PARRILLA ALBARRACÍN: ·HAMBURGUESA DE TERNASCO CONFITADO CON HONGOS ·CEBOLLETA A LA PLANCHA ·SALSA DE MOSTAZA Y ESPECIAS ·TOMATE CONFITADO ·RÚCULA ·PATATAS FRITAS 2.50€