martes, 25 de febrero de 2014

ESTE JUEVES 27 ES JUEVES LARDERO

JUEVES LARDERO
 LONGANIZA EN EL PUCHERO

TAPAS DE LONGANIZA
TODAS LAS TAPAS A 1 EURO

Montadito de longaniza de Graus batida con mahonesa

Montadito de longaniza de Graus a la parrilla con cebolleta tierna
y pimiento del piquillo

Montadito de longaniza de ternasco de Aragón a la parrilla con cebolleta tierna y pimiento del piquillo

Montadito de mini Graus burguer con queso tierno de Sieso

Montadito de longaniza curada de Graus

Bomba picante de patata y longaniza de Graus

Canelón de longaniza de Graus con bechamel de trufa negra

Pimiento del piquillo relleno de longaniza de Graus

Hojaldre de longaniza de Graus

Empanadillas de longaniza de Graus con boletus y cebolletas

Saquitos picantes de longaniza de Graus

Pincho de tortilla de patata y longaniza de Graus

Cazuelita de migas con longaniza de Graus y uvas

Huevos tontos con longaniza de Graus


PLATOS CON LONGANIZA

Huevos rotos con patatas y longaniza de Graus  8.50€

Revuelto express de setas de temporada con longaniza de Graus y yema de huevo de corral  12.80€

Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos
 y longaniza de  Graus 9.50€

Espárragos trigueros con longaniza de Graus 7.90€

Longaniza de Graus a la parrilla 8.50€

Longaniza de ternasco de Aragón a la parrilla 8.50€

(La longaniza es apta para celiacos)


www.parrillaalbarracin.com

lunes, 24 de febrero de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 24 DE FEBRERO A 02 DE MARZO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Bolitas de merluza con buqué de lechugas variadas   
Espárragos trigueros naturales con salsa romesco
Sopa de cocido con fideos y garbanzos
Ensalada de arroz con verduritas, encurtidos y ventresca de bonito   
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Hamburguesa de atún con ketchup casero especiado de tomates naturales y ensalada de cogollos    
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri   
Muslo de pollo de corral deshuesado y frito con tomate natural, queso fundido y puré de patata 
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas en salsa de vino garnacha
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Arroz con leche cremoso al estilo asturiano  
Sorbete de naranjas naturales al cava 
Yogur griego cremoso con confitura de frambuesas naturales
Flan casero de café con helado de nata
 Bizcocho de plátano con chocolate caliente y helado de stracciatella
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+ Pan, aguas minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 24 al 28 de Febrero)
MENÚ 20€
Canelones de salmón y mejillones gallegos con bechamel de nécoras 
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Endivias en salsa de queso cabrales con nueces y tomates cherry
Ensalada templada de calamares con garbanzos y vinagreta de especias

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 Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con cocochas    
Hamburguesa de buey “Black Angus” de Nebraska con champiñones
y salsa de mostaza
Bomboncitos de manos de cerdo con dátiles, espinacas, puré de orejones y salsa de miel  
Guiso meloso de vaca sobre crema fina de patata
y pimientos del piquillo confitados    

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Fresas con helado de nata fresca y salsa de chocolate
Carpaccio de piña natural con helado de turrón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas  
Helado de higos robados     

+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 24 de Febrero al 02 de Marzo, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

Pregúntanos y te informaremos.

lunes, 17 de febrero de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE FEBRERO DEL 2014

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Raviolis rellenos de carne en salsa de queso de cabra   
Guiso de garbanzos de Fuentesaúco con  bacalao
Coliflor con patata, salsa bechamel y almendra tostada
Ensalada de cogollos de Tudela con tomate raf
 y vinagreta de mostaza y huevo duro   
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Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con mejillones gallegos   
Pollo de corral al chilindrón con patata chafada   
Chuletillas de pavo a la parrilla con salsa chimichurri 
Lacon asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva
 y pimentón de La Vera
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Pastel de queso fresco con frutos rojos y su helado  
Sorbete de naranjas naturales al cava 
Flan de café al caramelo con helado de nata fresca
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
 Sopa de frutas naturales de temporada 
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+ Pan, aguas minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 17 al 21 de Febrero)
MENÚ 20€
Judías verdes con patata asada y virutas de foie fresco 
Arroz meloso de conejo con alcachofas
Crema de merluza con sus bocaditos
Ensalada de tomate raf con queso fresco y anchoas del Cantábrico
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 Bacalao skrei asado y gratinado al ali oli de miel y almendra    
Magret de pato asado con peras y salsa de Oporto
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera
 y piquillos confitados  
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con shitakes    
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Pastel de plátano con helado de chocolate
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas  
Fresas naturales y chocolate     

+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 17 al 23 de Febrero, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Pregúntanos y te informaremos.


lunes, 10 de febrero de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE FEBRERO DEL 2014

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico   
Guisote de patatas con chorizo riojano y verduritas 
Pimientos del piquillo rellenos de carne en salsa de vino tinto
Ensalada rusa de verduritas naturales y ventresca de bonito  
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Fingers de atún con ali-oli y bouqué de lechugas   
Flamenquines de lomo de Teruel rellenos de boletus
con ensalada de tomate   
Bistec de ternera a la parrilla con patatas fritas y piquillos confitados
Papada de cerdo rustida y glaseada con huevos fritos y patata panadera
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Pastel de tiramisú con helado de chocolate  
Sorbete de peras naturales al cava 
Flan de café al caramelo con helado de leche merengada
 Carpaccio de naranja con miel y su helado
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+ Pan, aguas minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 10 al 14 de Febrero)

MENÚ 20€
Coliflor con bacalao y patata gratinada
con bechamel de almendra tostada       
Arroz meloso de setas de temporada y longaniza de Graus
Veiras rellenas de velouté de moluscos y migas crujientes
Ensalada de tomate,  cebolletas tiernas y ventresca de bonito
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 Bacalao skrei asado sobre crema fina de patata y salsa de chilindrón    
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas
Chuletillas de pierna de lechal a la parrilla con patatas panadera
 y piquillos confitados  
Secreto de cerdo ibérico con champiñones y cebolletas    
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Pastel de dulce de leche y frambuesas con helado de chocolate
Pastel de queso y frutos rojos con su helado
Crema helada de stracciatella
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas  
Fresas naturales con nata fresca montada y dulce de vinagre de módena     

+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 10 al 16 de Febrero al mediodía)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 3 de febrero de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE FEBRERO DEL 2014

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Sartenada de acelgas con cebolletas y tomate natural   
Guisote de garbanzos con callos de ternera y chorizo de Teruel  
Rollitos de col rellenos de la carne del cocido con su crema 
Ensalada de arroz con ventresca de bonito, verduritas, manzana verde
 y mahonesa de sidra  
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Lomo de corvina en salsa verde con guisantes   
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri especiado de hierbas
 y cebolletas tiernas    
Albóndigas de ternera en salsa de setas de temporada
Manitas de cerdo en chilindrón a la antigua
con patata chafada al mortero
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Pastel de pan perdido con helado de arroz con leche  
Sorbete de naranjas naturales al cava 
Peras de conferencia salteadas al ron con helado de cuajada
Migas de brownie con helado de plátano y chocolate
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+ Pan, aguas minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 03 al 07 de Febrero)
MENÚ 20€
Pochas de Tudela guisadas con verduritas y morcilla de cebolla       
Arroz negro de sepia y calamares con ali oli
Coca de verduras a la parrilla con sal de jamón ibérico y salsa romesco
Ensalada de patata y salmón ahumado con encurtidos
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 Merluza fresca del Cantábrico asada con refrito de ajos y shitakes
al vinagre de sidra     
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas
Entrecottede buey a la parrilla con patatas rosti y piquillos confitados  
Jamoncitos de pato en confit y salsa de naranja   
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Pastel de dulce de leche con salsa de chocolate y su helado
Piña del Monte asada al vermú con helado de nata
Crema helada de yogur y sopa de frambuesas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas  
Fresas naturales con nata fresca montada y dulce de vinagre de módena      

+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 03 al 09 de Febrero, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

Pregúntanos y te informaremos.