lunes, 28 de abril de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 28 DE ABRIL AL 04 DE MAYO

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Guiso marinero de patatas con pulpo y verduritas     
Espárragos trigueros fritos con bacon y salsa romesco
Ensaladilla rusa de verduritas naturales
Ensalada de alubias blancas con encurtidos, verduras y bonito
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Lomitos de lenguado a la romana con ali oli y lechugas de temporada   
Churrasco de ternera a la parrilla con salsa chimichurri
Codillo de cerdo asado con puré de patata al mortero
y ensalada de col lombarda  
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa de miel
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Fresas naturales con helado de yogur griego    
Tarrico de plátano y chocolate
Bizcocho de aceite de oliva y compota de piña  
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de manzana
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+ Pan, aguas minerales y Bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 28 de abril al 02 de mayo, excepto el 01 de mayo)
MENÚ 20€
Escalibada de verduras asadas con mahonesa de anchoas 
Ensalada de quesos con frutos secos y vinagreta de miel
Fideua de pollo de corral y verduritas al curry con ali-oli de cilantro
Guiso de judías verdes con alcachofas, patata y jamón ibérico
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Lomo de bacalao skrei con chipironcitos y su jugo
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con salsa de mostaza y espaguetis de patatas fritas   
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos  
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Piña asada al vermú con helado de nata fresca
Sorbete de frambuesas en tubo crujiente de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas 
Crema de manzana asada con miel y helado de yogur griego
Fondue de chocolate y fresas naturales  
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+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 28 de abril al 04 de mayo, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

 RI

viernes, 25 de abril de 2014

Menú de la semana de la garnacha



SELECCIÓN DE ENTRANTES

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, Cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Migas a la pastora con salteado de setas de primavera
Ensalada de tomate rosa con ventresca de bonito y cebolletas tiernas
Vieira gratinada con velouté de moluscos
Espárragos blancos naturales templados con sal de Jamón de Teruel y vinagreta de huevo duro
Ensalada de codorniz en escabeche de verduritas y buqué de lechugas
Timbal de patata nueva con pulpo a la parrilla, aceite  de oliva virgen y pimentón

2º PLATO

Carrilleras de cerdo ibérico rellenas con queso tierno de vaca de Aragón y guisadas con vino tinto de Garnacha

POSTRE

Fresones de Huelva macerados en jugo de Garnacha  y helado de yogur griego 

BODEGA
Vino: D.O. Campo de Borja 

PAN Y AGUA MINERAL 

27,50 € (IVA INCLUIDO)

lunes, 21 de abril de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 21 AL 27 DE ABRIL

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Lasaña de merluza fresca con espinacas sobre fondo de tomate natural     
Sartenada de judías verdes con cebolletas, tomate, ajo y jamón de Teruel
Crema fría de espárragos blancos naturales con mayonesa,
huevo duro y sal de jamón ibérico
Ensalada de lechugas variadas, tomate, cebolleta
y bonito en vinagreta de Módena
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Fingers de atún con ketchup casero de tomate rosa especiado y ensalada   
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla
 con refrito de ajetes tiernos
Fricasé de pechugas de pollo de corral con champiñones  
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla y salsa de mostaza
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Flanecitos de café al caramelo con helado de nata fresca    
Yogur griego con compota de fresones naturales de Huelva
Torrija con miel y helado de naranja
Helado de turrón con salsa de chocolate caliente
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+ Pan, aguas minerales y Bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 21 al 25 de abril excepto el 23 de abril San Jorge)
MENÚ 20€
Pastel de lubina con mahonesa, tostas,
buqué de lechugas y salmón ahumado 
Ensalada caprese: tomate, mozarella de búfala,
albahaca fresca y aceite de oliva virgen 
Fideua de pollo de corral y verduritas al curry con ali-oli de cilantro
Alcachofas rellenas de gambitas de Huelva
y champiñones gratinadas y salsa romesco
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Lomo de lenguado a la mantequilla de cítricos y alcaparras
Entrecotte de buey gallego a la parrilla con patatas panadera 
Carrilleras de ibérico rellenas de queso tierno de Sieso
con puré de orejones de melocotón
Muslo de pato en confit con salsa teriyaki y verduritas al wok  
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Pastel de piña con helado de chocolate
Tarrico de cheese-cake con frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas 
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Empanadillas de requesón del Burgo con miel y helado de yogur griego  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y Bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 21 al 27 de Abril, excepto sábado noche )

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

martes, 15 de abril de 2014

Receta de pimientos rellenos de bacalao

Hoy podéis leer una receta nuestra en el Heraldo de unos pimientos rellenos de bacalao, perfectos para comer en época de cuaresma, saborearla!




lunes, 14 de abril de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 14 AL 20 DE ABRIL

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Verduras naturales con refrito de ajos y jamón de Teruel     


Pimientos del piquillo rellenos de ternera con verduritas
Ensalada aragonesa
Yemas de espárragos blancos con vinagreta de tomate y huevo duro
con buqué de lechugas variadas
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Bacalao frito en tempura con ali oli    


Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla
 con patatas panadera y ajoaceite
Secreto de cerdo a la parrilla con chimichurrri  
Guiso de ciervo al vino tinto con alcachofas
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Sorbete de manzana a la sidra  
Bizcocho de fresas con helado de chocolate
Torrija con miel y helado de nata fresca
Helado de turrón con salsa de chocolate caliente
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+ Pan, aguas minerales y Bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 14 al 16 de Abril)
MENÚ 20€
Potaje de cuaresma: garbanzos con bacalao y espinacas 
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus 
Ensalada de judietas verdes con pulpo y vinagreta
de pimentón de La Vera
Canelones fríos de ventresca de atún con mayonesa
de pimientos morrones
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 Bacalao al ajoarriero     
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera 
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patatas
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla
con salsa de foie de pato  
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Flan de café con helado de vainilla Tahití
Sorbete de naranjas naturales al cava  
Cuajada de chocolate con nueces garrapiñadas
Yogur griego cremoso con compota de frambuesas  
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+ Pan, aguas minerales y Bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 14 al 20 de Abril, excepto jueves, viernes
y sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Pregúntanos y te informaremos.


jueves, 10 de abril de 2014

Video promocional

Ya podemos enseñaros el vídeo tan maravilloso que hizo para nosotros la agencia Almozara. Es un vídeo que entra dentro del servicio de comunicación y redes sociales de Horeca. Nos ha encantado y esperamos que os guste a vosotros también.

Queremos aprovechar para darle las gracias a todos los profesionales de la Agencia Almozara, que pasaron aquí unas cuantas horas haciendo esta maravilla.




lunes, 7 de abril de 2014

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 13 DE ABRIL

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Arroz caldoso de pulpo con ali oli     
Tortiglioni a la crema de setas de temporada y longaniza de Graus
Espárragos trigueros fríos en vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de patata y salmón con encurtidos y eneldo
Ensalada de queso de cabra con manzana
y frutos secos en vinagreta de miel
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Lomitos de caballa fresca asados con refrito de ajo, guindilla
 y vinagre de sidra     
Lomo de ternera a la milanesa con puré de patata
y salsa de tomate natural
Huevos fritos con costilla y papada confitada de cerdo de Teruel
y patata panadera  
Magret de pollo de corral a la parrilla y salsa de queso cabrales
Albóndigas de ternera guisadas con alcachofas y setas    
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Sopa de turrón con cremoso de chocolate y granizado de café   
Carpaccio de naranjas naturales con helado de yogur
Sorbete de fresas al moscatel
Surtido de respostería con helado y chocolate caliente
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+ Pan, aguas minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 07 al 11 de Abril)
MENÚ 20€
Arroz negro meloso de sepia con ali oli de pimentón de La Vera 
Alcachofas de Tudela a la plancha con ajitos y virutas de foie fresco 
Ensalada rusa +A de verduras naturales con ventresca de bonito
Ensalada de chipironcitos con vinagreta de pimientos asados
 y cebolleta morada
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 Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado con refrito de ajos
 y gulas de Aguinaga     
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón a la parrilla con patatas
y ajetes tiernos 
Bomboncitos de patas de cerdo con espinacas y dátiles
Rabo de vaca guisado al vino tinto con puré cremoso de patata
 y shitakes    
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Sorbete de manzana a la sidra
Yogur griego cremoso y compota de frutos rojos
Espiral de manzana asada con helado de yogur
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas  
+ Pan, aguas minerales y Bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 07 al 13 de Abril, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.