MENÚ 10€
A elegir entre
un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua
mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Sopa de pescadores
con
sus bocaditos
Acelgas
gratinadas con
salsa bechamel y jamón crujiente
Pastel de
patata y
carne a la boloñesa gratinado con queso
Ensalada de tomate
con bonito, cebolla
de Fuentes y aceitunas negras de Aragón
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Lomo de trucha imperial
del Cinca con
vinagreta de encurtidos
Confit de pato con salsa de
pasas y manzana
Carrillera de
cerdo guisadas
al vino tinto con puré de patatas y piquillos
Huevos rotos de
corral con
patatas panaderas y jamón de Teruel
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Flanecitos de
coco y caramelo con helado de chocolate
Sorbete de peras
naturales
Brownie
de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Piña al natural
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+ Pan, aguas
minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía de28
al 30 de diciembre)
MENÚ 20€
Garbanzos con bacalao, huevo
poché a baja temperatura y aceite de trufa negra
Coca de setas
de temporada sobre cebolla de Fuentes, virutas de jamón y queso parmesano
Cardos salteados
con
ajos, patatas, aceite de oliva virgen y sal de jamón ibérico
Ensalada de
patata, salmón ahumado, mahonesa de alcaparras y buqué de lechuguitas
variadas
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Merluza asada con verduritas
salteadas al wok
Ventresca de ternasco
de Aragón confitada
y rustida con migas del pastor y ensalada de berros tiernos
Entrecotte de buey a la parrilla y salsa de
foie de pato
Guiso meloso de
vaca con
crema de zanahoria al comino y setas de temporada
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Pastel de
calabaza con helado de naranja y aceite de oliva
Crema
helada de cuajada con garrapiñados, miel y tejas crujientes
Peras al vino
tinto y canela
Tarrico
de tiramisú
de queso mascarpone
y cacao
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+ Pan, aguas
minerales y bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 28 de
diciembre al 03 de enero, excepto el
día 01 al mediodía y cena y sábado por la
noche)
Si
eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
