lunes, 30 de noviembre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 30 DE NOVIEMBRE AL 08 DE DICIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Judías blancas con oreja y patitas de cochino
Empanada casera de longaniza de Graus con boletus y ensaladita de lechugas y tomates cherry 
Arroz de cocido con carnes y verduritas
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechugas variadas 
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 Lomo de merluza en salsa verde
Churrasco de ternera de Épila con patatas asadas y chimichurri
Morros de ternera de “La Finca” guisados con verduritas
Taquitos de pechuga de pollo de corra salteados con verduritas y salsa teriyaki 
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Sorbete de pera y frutos rojos
Sopa de frutas naturales con helado de naranja  
Cuajada de chocolate con churros
Pan perdido al caramelo con helado de yogur griego   
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del  30 de noviembre al 04 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de jamón crujiente y ali oli de ajo negro
Arroz negro meloso con ali oli de pimentón de La Vera                       
Puerros jóvenes con velouté de marisco y langostinos
Hojaldre de verduras a la parrilla con salsa romesco y queso de cabra                       
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Cocochas de bacalao guisadas con rebollones 
 Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza 
Guiso de ciervo con verduritas
Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con cebolletas
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Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos   
Piña asada con helado de requesón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente y tejas de miel    
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a martes del 30 de noviembre al 08 de diciembre, excepto sábado, domingo y lunes 7 por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 23 de noviembre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 23 AL 29 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Berenjena rellena de la carne del cocido con salsa bechamel
Judietas verdes con sofrito de tomate natural y jamón 
Guiso de garbanzos con chorizo y callos de ternera
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
Crema de calabaza y tomate con tostones y picadillo de huevo duro
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 Lomo de trucha imperial del Cinca en salsa de cítricos y alcaparras
Pollito picantón escabechado con verduritas salteadas
Lomo de cerdo de Épila asado, especiado con patata chafada en puré
Chuletillas de pavo adobadas a la parrilla con arroz frito salteado 
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Sorbete de peras naturales al cava
Mandarinas al vermú  
Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca
Bizcocho de naranja con su helado  
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 23 al 27 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Hojaldre de pisto de verduras naturales con huevo a baja temperatura y jamón crujiente
Marmitako de patatas y pulpo                      
Arroz meloso de bacalao y alcachofas con ali oli
Ensaladita de queso brie empanado con pies de cerdo en vinagreta oriental                      
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Hamburguesa de atún rojo con cebolla roja y ketchup casero especiado
 Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados
Morros de ternera de “La Finca” guisados con rebollones y verduritas
Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla en salsa de Oporto
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Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos   
Apple crumble (manzana) con helado de yogur
Sorbete refrescante de limones naturales en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada    
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 23 al 29 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


lunes, 16 de noviembre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Sopa de pescadores del Cantábrico
Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido 
Coliflor con patata, bacalao y ajada gallega
Ensalada de escarola con granada, beicon y champiñón
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 Albóndigas de pescado fresco (merluza, dorada, salmón, ...) en salsa verde con guisantes
Pollo de corral relleno de verduritas con chorizo, pasas y queso cheddar 
Costilla de cerdo glaseada a lo “pibil” con pico de gallo mexicano
Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate natural 
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Sorbete de frutas de temporada
Carpaccio de naranja con miel  
Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 16 al 20 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Guiso de garbanzos con callos de ternera 
Crema de boletus con sal de jamón ibérico                      
Arroz meloso marinero con ali oli de tinta
Ensalada templada de judietas verdes con patata asada, carpaccio de carrillera ibérica y vinagreta de trufa negra                      
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Merluza fresca del Cantábrico frita en tempura con mahonesa de algas
 Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados y salsa de mostaza
Pieza de vaca gallega guisada al vino tinto con jugo de morrones y setas de temporada
Magret de pato asado en salsa de frutos rojos
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Crema de manzana asada con helado de yogur griego   
Pastel horneado de queso con helado de frutos rojos
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada    
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 16 al 22 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.



viernes, 13 de noviembre de 2015

CENA-CATA EL 26 DE NOVIEMBRE EN PARRILLA ALBARRACÍN

CENA
26-11-2015
CERDO “COLORYN”
&
 VINOS ANAYON


Surtido de chacinas ibéricas “Colorín” con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo 
  + ANAYON CHARDONNAY

Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de nueces de macadamia, sal de jamón ibérico y ali oli de ajo negro
+ ANAYON CHARDONNAY

Tartar de pluma ibérica con helado de mostaza verde y ensaladita de berros    
+ ANAYON GARNACHA

Tataki de presa ibérica con escabeche de verduritas y setas de temporada en salsa ponzu
 + ANAYON CARIÑENA

Curry rojo de carrillera ibérica con cebolletas      
  + ANAYON SELECCIÓN

Refrescante sorbete de limones naturales y cava
 + ANAYON MOSCATEL


                PRECIO 25.00€ POR PERSONA
 
  

www.parrillaalbarracin.com




Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.




lunes, 9 de noviembre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Macarrones con boloñesa y virutas de queso parmesano
Patatas guisadas a la marinera con calamarcitos 
Acelga con bechamel y sal de jamón ibérico
Ensalada Cesar de pollo de corral
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas variadas
         · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
 Atún asado con salsa romesco
Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate natural 
Hamburguesa casera a la parrilla en salsa de mostaza                          
Pollo teriyaki con verduritas
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Tarrico de tiramisú
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente   
Mandarinas al vermú con helado nata fresca
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 09 al 13 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Raviolis de calabacín y brandada de bacalao con crema de morrones 
Pochas de Tudela con pato                      
Ensalada de verduras asadas con queso de cabra                     
Ensalada de lechugas variadas con piquillo confitados y lomos de bonito del norte                     
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     
Corvina asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
 Entrecotte de buey con patatines asados y ajo aceite
Costilla de cerdo glaseada a lo “pibil” con pico de gallo mexicano
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto con crema de boletus y cebolletas
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Sopa de plátano con tierra de chocolate y mandarinas   
Carpaccio de piña con helado de yogur griego
Semifrío de queso y frambuesa
Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva   
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 09 al 15 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


martes, 3 de noviembre de 2015

MENÚ DÍA DE NAVIDAD 25-12-2015

ALMUERZO DÍA DE NAVIDAD
25-12-2015

APERITIVO CENTRO DE MESA
Crema de marisco 
Langostino panko con mahonesa de teriyaki
Gallina trufada de Graus “Familia Melsa”  
SEGUIMOS CON PLATOS INDIVIDUALES

Canelón frío de salmón ahumado y centollo con aguacate, verduritas encurtidas, mahonesa de alcaparras y ensaladita de berros

Taco de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
con sus callos sobre crema fina de patata  

1/2 Paletilla de lechal de Aragón asada al romero con patatas panadera


Torrija de coco con helado de turrón de almendras y salsa de chocolate
+ AROMÁTICOS CAFÉS Y PETIT FOURS
+ PAN, AGUAS MINERALES Y BODEGA
42.95€ (+10% I.V.A)

BANDEJA INFANTIL
Embutidos, pizza, calamares a la romana, croquetas caseras y costillas de cordero con patatas fritas
 + copa de helado de chocolate
24.00€ (+10% I.V.A)

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
www.parrillaalbarracin.com


MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 08 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Menestra de verduras naturales con sal de jamón ibérico
Sopa de merluza y rape con sus bocaditos  
Croquetas del cocido caseras con salsa de tomate natural
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas de temporada
Ensalada de bacon crujiente con sésamo tostado y vinagreta de mostaza
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 Calamar con verduritas salteadas al wok y ali oli de tinta
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatines asados y vinagreta de verduritas y hierbas  
Costilla de ternera del Pirineo asada sobre crema fina de patata                          
Salchichas frescas de Binéfar encebolladas al vino blanco y tomate natural
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Crema de naranja con helado de chocolate
Bizcocho de calabaza con helado de nata  
Tocinillo de queso con helado frutos rojos
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 03 al 06 de octubre)                                          
MENÚ 20€
Milhojas de berenjena relleno de longaniza de Graus y salsa de queso    
Crema de boletus con jamón ibérico y tostas                      
Mousse de foie con kikos, compota de naranja amarga y tostas de pan de especias                     
Tomate rosa con vinagreta de mariscos                      
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Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
 Caldereta marinera de pescados y mariscos con patatines
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de manzana y azafrán
Magret de pato asado en salsa de mango
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente    
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Carpaccio de piña con helado de nata fresca
Nuestro tarrico cheese-cake con helado   
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 03 al 08 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.