MENÚS DIARIOS DEL 25 AL 31 DE ENERO 2016

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Guisantes con salchichas de Binéfar y daditos de patata frita

Croquetas caseras de cocido con buqué de lechuguitas variadas 

Migas a la pastoras con uvas y huevo frito

Tomate con aceite de oliva virgen y virutas de jamón de Teruel

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Albóndigas de merluza y calamar en salsa de azafrán  

Churrasco de ternera a la parrilla con humus de garbanzos       

Wok de lomo de Teruel con verduritas y pasta en salsa oriental

Estofado de ternera con verduritas y ñoquis de patata

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Arroz con leche cremoso al estilo asturiano 

Sorbete de frutas de temporada al cava  

Surtido de pastelería artesana con helado

Crepes con salsa de chocolate caliente

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía de 25 al 28 de enero)                                          

MENÚ 20€

Coca de setas de temporada sobre cremoso de cebolla de Fuentes, virutas de jamón y queso parmesano

Alcachofas naturales en salsa con sal de jamón ibérico             

Pochas de Tudela guisadas con su recao                        

Yemas de espárragos con vinagreta de tomate, picadillo de huevo y virutas de cecina de vaca ahumada

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Ventresca de atún rojo asada con refrito de ajo y guindilla al vinagre de sidra

Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de boletus 

Carillón de ternasco de Aragón al curry y falso cuscus dulce de frutos secos

 Lagarto ibérico con chutney verde de hierbas y patatas asadas 

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Bizcocho de aceite de oliva, piña y chocolate 

Sorbete de peras en rulo crujiente de miel  

Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas  

Hot Donuts, vainilla de Tahití y chocolate 

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 25 al 31 de enero,  excepto viernes y sábado por la  noche)

            Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE ENERO DEL 2016

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Verduritas de temporada con jamón y huevo poché a baja temperatura

Berenjena rellena de carne y gratinada con bechamel 

Sopa de ajo con longaniza de Graus

Ensalada rusa de verduras naturales con bonito y tejas de pan

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Hamburguesa de salmón con mahonesa de alcaparras y ensalada de hinojo encurtido  

Guiso de pollo de corral en salsa de verduras escabechadas y setas de temporada       

Codillo de jamón de Teruel asado con puré de bonito y salsa de mostaza

Carrillera ibérica confitada a la parrilla con cebolletas rojas asadas

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Plátano y chocolate al caramelo 

Sorbete de naranja y zanahoria

Pan perdido con uvas pasas al caramelo y helado de nata fresca

Pastel de queso al horno con helado de frutos rojos

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía de 18 al 22 de enero)                                          

MENÚ 20€

Cardos con patata y bacalao en salsa verde

Noquis de patata en salsa de boletus y láminas de parmesano            

Ensalada templada de escalibada de verduras, lechugas variadas y lomos de bonito                      

Cogollos de lechuga con jamón de pato, queso camembert, tomate confitado, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel

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Tataki de atún rojo con vinagreta oriental y encurtidos

Entrecotte de buey a la parrilla con cebolletas asadas y ketchup casero especiado 

Callos de ternera de Épila (pata, morro y tripa) guisados a la antigua

 Magret de pollo de corral con chimichurri de verduras y frutas 

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Pastel de calabaza con sopa de yogur y chocolate blanco y su helado 

Crumble de peras y helado de yogur griego   

Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel  

Piña “Del Monte” al natural 

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 18 al 24 de enero,  excepto sábado por la  noche)

            Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.       

MENÚ DE INVIERNO 2016

MENÚ DE INVIERNO

SELECCIÓN DE ENTRANTES: 

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de Embutidos Ibéricos con su Cortejo de Tomate,
Aceitunas Negras, Cebolleta de Fuentes y Pan de Pueblo

Cañada de Mozarella de Búfala, Anchoas, Tomate Confitado, Rúcula y Vinagreta de Aceitunas Negras

Steak Tartar a la Mostaza Antigua

con Virutas de Foie Fresco y Tejas de Pan Crujiente

Crema de Merluza con Vieira Asada

Alcachofas Naturales de la Ribera Rellenas de Sobrasada

y Lascas de Queso Parmesano

Langostinos Panko con Mahonesa de Teriyaki

Pimientos del Piquillo rellenos de Txangurro y Jugo de Crustáceos

                                                                   

  2º PLATO A ELEGIR:

Cocochas de Bacalao al Pil-Pil

Merluza Fresca del Cantábrico con Cebolletas

 y Salsa de Azafrán de Monreal del Campo

Paletilla de Ternasco de Aragón Asada al Aroma de Romero con Patatas Panadera

Magret de Pato asado con Chimichurri de Verduritas, Frutas y Hierbas

                             

       

POSTRES A ELEGIR:

Brownie Artesano de Chocolate y Nueces con Helado de Naranja

y Salsa de Chocolate Caliente

Nuestro Sorbete de Té, Gelatina de Menta y Caramelo de Violetas

Tarrico de Cheesecake con Fresones Naturales de Temporada

CORONA DE ARAGÓN (D.O. Cariñena)

                             PRECIO 27,50€ POR PERSONA

 

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.

www.parrillaalbarracin.com

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE ENERO 2016

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Espaguettis a la marinera

Guiso de pochas de Tudelas con cochino 

Pimientos del piquillo rellenos de carne en salsa de tomate natural

Ensalada de queso de cabra con frutos secos, manzana verde y vinagreta de miel

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Lomo de atún con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra  

Pollo relleno de jamón y queso cheddar       

Codillo de cerdo de Teruel asado en su jugo con puré de patata y chucrut

Costilla de ternera glaseada con setas y puré de patata al mortero

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Yogur griego con compota de frutos rojos 

Sorbete de peras naturales

Flan de huevo casero al caramelo con helado

Plátano frito a la canela con miel y salsa de chocolate 

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía de 11 al 15 de enero)                                          

MENÚ 20€

Selección de verduras naturales de temporada

Arroz meloso de boletus con longaniza sobre crema de queso            

Raviolis de calabacín rellenos de brandada de bacalao y salsa de piquillos                      

Ensalada de tomate raf con mozarella de búfala y aceite de oliva virgen

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Bacalao con crema de garbanzos y tomatitos confitados

Magret de pollo de corral asado a la parrilla con chimichurri de verduras y frutas 

Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con migas del pastor y ensalada de berros tiernos

 Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de curry rojo

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Plátano-Turrón-Chocolate 

Nuestro sorbete de té en rulo crujiente de miel  

Crema helada de requesón con tejas de miel y compota de tomate 

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranjas y salsa de chocolate caliente

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 11 al 17 de enero,  excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

¡ESTE JUEVES 07 DE ENERO, TENEMOS COCIDO!

¡VEN A DEGUSTAR NUESTRO COCIDO! 

ESTE JUEVES 07 DE ENERO 

¡TE ESPERAMOS!

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE ENERO DEL 2016

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Verduras naturales en salsa con sal de jamón ibérico

Croquetas caseras de cocido con buqué de lechuguitas variadas 

Crema de garbanzos con bacalao y huevo poché a baja temperatura

Pimientos del piquillo fríos rellenos de bonito y mahonesa de txakolí

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Rabas de calamar fritas con verduritas y ali oli de tinta   

Confit de pato en salsa de naranja        

Costilla de cerdo confitada y a la parrilla con arroz frito de sésamo

Albóndigas de cerdo y ternera guisadas en salsa de setas de temporada

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Cuajada de fresas naturales y chocolate 

Sorbete de piña natural

Pastel de naranja con su helado  

Carpaccio de naranja y miel

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía de 04 al 08 de diciembre, excepto el miércoles 06)                                          

MENÚ 20€

Pochas de Tudela con cochinillo                

Fideua de chipironcitos y calamar con ali oli de pimentón                      

Cardos gratinados con patatas, bechamel y almendra tostada

Ensalada de queso de cabra con beicon, champiñón, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel                      

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Cocochas de bacalao en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos

Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con migas del pastor y ensalada de berros tiernos 

 Costilla de ternera al curry rojo y crema fina de patata  

Guiso meloso de vaca con crema de zanahoria al comino y setas de temporada

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Plátano y chocolate 

Crumble de manzana con helado de vainilla Tahití  

Sorbete de peras al cava en rulo crujiente de miel  

Bocaditos de leche frita con crema inglesa y helado de yogur griego

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 04 al 10 de enero,  excepto el día 06 al mediodía y cena y sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.