MENÚS PARA LA ÚLTIMA SEMANA DEL AÑO

ENTRANTES:

Arroz meloso de pulpo con ali-olí de pimentón

Crema de calabazacon huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Cañada de aceite de oliva artesana con tomates , rúcula, mozarella y tapenade de aceituna negra

Ensalada de cogollos de Tudela  con vinagreta mimosa de huevo duro y bonito

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Bacalao sobre crema de garbanzos y ensalada de acelga roja

Hamburguesa de La Finca a la parrilla con patatas de luxe y salsa brava

Churrascazo de ternera de Épila en adobo oriental con patatas panadera

MENÚ 20€

Atún rojo asada con refrito de ajos, vinagre de sidra y ensalada de quinoa

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata y setas de temporada

Entrecotte de vaca a la parrilla con patatas asadas y pimientos del piquillo

Paletilla de ternasco
de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Manzana asada en espiral a la sidra con helado de yogur griego

Pastel de zanahorias, helado de peras y salsa de queso

Choco-turrón

Menú 15€ es del martes 26 al viernes 29 al mediodía, diciembre

y el menú 20€ se servirá del martes al domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz meloso de hongos portobello con longaniza de Graus y virutas de queso     

Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura

Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón ibérico    

Ensalada de bonito y anchoas con vinagreta de romesco y lechuguitas de temporada   

MENÚ 10€

MENU 10€ A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Rabas de pulpo fritas con puré de patata y pimentón de La Vera     

Chuletón de cerdo del Pirineo a la parrilla con patatines asados

Pollito picantón al estilo pibil con cuscus     

MENÚ 20€

Ventresca de atún asada con refrito de ajos y vinagre de sidra   

Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla con verduritas al wok y salsa teriyaki         

Churrascazo de ternera de Épila cocinado a baja temperatura y rustido con hummus de remolacha ecológica de “La Huerta de Zaragoza”    

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Pastel de calabaza con helado de naranja y aceite de oliva  

Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel y vino tinto  

Crema de yogur griego con compota de frutos rojos

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía 

y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE DICIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Fideua negra marinera con ali oli de pimentón de La Vera

Guiso de lentejas al curry con leche de coco y alitas de pollo de corral

Pimientos del piquillo rellenos de carne al estilo Thai (Un poco picantes)

Espárragos blancos con huevo a baja temperatura y ensalada de remolacha

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Bacalao a la mantequilla de mostaza y alcaparras

Bistec de ternera de Épila a la parrilla con puré de patata y tomate

Lasaña de ternasco de Aragón gratinada con bechamel y queso

MENÚ 20€

Atún asado con mojo verde de hierbas y orio de gulas de Aguinaga

Entrecotte de buey a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso

Confit de pato con puré de manzana y cuscús dulce

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES: 

Cuajada de chocolate con crocanti de cacahuete garrapiñado

Cumble de peras con helado de nata fresca

Bizcocho de aceite de oliva y almendra con sopa fría de chocolate y helado de yogur

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚ 20€ EL 06-08-09 Y 10 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura   

Sopa de pescadores con su “recao”

Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo    

Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada  

Bacalao confitado con crema de cebollas de Fuentes y trufa negra  

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa agridulce de chiles rojos        

Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de hongos portobello   

Paletilla de ternasco 

de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural   

Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate

Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca

El menú 20€ se ofrecerá de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura   

Sopa de pescadores con su “recao”

Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo    

Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada  

MENÚ 10€

MENÚ 10€ a elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Salmón a la mantequilla de cítricos    

Bistec de ternera de Épila a la parrilla con patatas asadas

Guiso de oreja y morro de cerdo con verduritas    

MENÚ 20€

Bacalao confitado con crema de cebollas de Fuentes y trufa negra  

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa agridulce de chiles rojos        

Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de hongos portobello   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural   

Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate

Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el día 6 y el día 8 de diciembre y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 27 DE NOVIEMBRE AL 03 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz Brazal de Aragón meloso de hongo portobello y queso parmesano marinero   

Alubia roja de Tolosa con su “recao”

Surtido de coles ecológicas de “La Huerta de Zaragoza” gratinadas con patata    

Pastel de lubina con mayonesa, tostas y lechugas de temporada  

 Ensalada de quinoa con carpaccio de remolacha y verdel

MENÚ 10€

MENÚ 10€ a elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 MENÚ 15€

Hamburguesa de atún rojo asada con verduritas    

Wok de pollo de corral de Poleñino con pasta y salsa agridulce de chiles rojos

Guiso de oreja de cerdo de Teruel con ñoquis de patata y huevo a baja temperatura   

MENÚ 20€

Ragú de chipirones y mejillones gallegos  

Steak Tartar de ternera de “La Finca” a la mostaza antigua con tejas de pan crujientes        

Lagarto ibérico a la parrilla en salsa teriyaki   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera                   (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Piña asada al vermú con helado de yogur griego   

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente

Peras al vino tinto, chocolate y helado de nata fresca

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía 

y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

TODOS LOS JUEVES COCIDO

TODOS LOS JUEVES

COCIDO

COCIDO MADRILEÑO COMPLETO EN DOS VUELCOS

1º SOPA DEL COCIDO CON FIDEOS

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2º GARBANZOS, VERDURAS

Y CARNES DEL COCIDO

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3º POSTRES DEL MENÚ

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+ Pan, aguas minerales y Bodega

20.00€

¡APTO PARA CELIACOS!

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE NOVIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz Brazal de Aragón caldoso al estilo marinero   

Ensalada de ventresca de bonito con lechugas de temporada y vinagreta de granada y naranja

Verduras naturales de temporada con huevo a baja temperatura y sal de jamón    

Hummus de remolacha y garbanzos con virutas de queso parmesano y tostas de pan  


MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Lomo de bacalao en salsa verde    

Secreto de cerdo de Teruel a la parrilla con cuscús  

Ramen de pollo de corral, cerdo, verduras, setas, ...  

MENÚ 20€

Lomo de atún rojo asado con salsa romesco y cebolletas fritas en panko  

Entrecotte de buey a la parrilla con mojo rojo y patatines asados       

Pollo de aldea en guiso de chilindrón con puré de patata   

Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera                     (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Bizcocho de calabaza con helado de chocolate  

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente

Crema de yogur griego con frutos rojos

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚ PARA EL ALMUERZO DEL 18 Y 19 DE NOVIEMBRE

MENÚ 20€ DEL 18 AL 19 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Pochas con chipirones en su tinta 

Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco) 

Borrajas con coliflor arroz y almendra tostada  

Fideua de pollo de corral al curry con ali oli de cilantro y lima   

PLATOS PRINCIPALES:

Ventresca de atún asada con refrito de ajos al vinagre de sidra 

Jarrete de ternasco de Aragón con crema de calabaza y setas     

Magret de pollo de corral en salsa Thai 

Paletilla de ternasco
de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Bizcocho de calabaza con helado de naranja

Arroz con leche requemado al estilo asturiano

Yogur natural con frutos rojos

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 12 DE NOVIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 12 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Crema de calabaza Thai (cacahuete, cilantro, sésamo y jengibre)

Arroz meloso de boletus sobre crema de queso y longaniza de Graus 

Alcachofa y kale con crema de foie y sal de jamón 

Ensalada de chipironcitos y pulpo con vinagreta de encurtidos   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€

Lomo de bacalao frito en tempura con ali oli  

Durum de codillo de cerdo de Teruel, verduritas y salsa teriyaki

Finges de pollo macerado al estilo pibil con patatas de luxe

MENÚ 20€

Ventresca de atún con crema de marmitako

Presa de cerdo ibérico a la parrilla con salsa BBQ oriental, piñones, zanahoria y comino    

Canalón XXL de pato y foie con salsa bechamel y cebolla crunch

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja

Flan de huevo casero con helado de melocotón de Calanda

Torrija en vaso requemada con helado de vainilla Tahití

El menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía 

MENÚ DEL DÍA DE NAVIDAD 25 DE DICIEMBRE 2017

ALMUERZO DÍA DE NAVIDAD

25-12-2017

CENTRO DE MESA

Lomo ibérico y pan de cristal con tomate y aceitunas negras del Bajo Aragón  

SEGUIMOS CON:

Crema de calabaza ecológica de “La Huerta Zaragoza” con trufa negra  

Ensaladilla de langostinos y gulas de Aguinaga envuelta en un canelón con mayonesa de aguacate y huevas de trucha del Cinca

Rodaballo gallego asado con ensalada de quinoa y verduritas de temporada encurtidas 

Y EL CLÁSICO PLATO FUERTE

Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera

Y PARA TERMINAR

Choco-Turrón

+ AROMÁTICOS CAFÉS Y PETIT FOURS

+ PAN, AGUAS MINERALES Y BODEGA

42.95€ (+10% I.V.A)

MENÚ INFANTIL

Embutidos, pizza, calamares a la romana,

croquetas caseras y costillas de cordero

con patatas fritas + copa de helados variados

24.00€ (+10% I.V.A)

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.

www.parrillaalbarracin.com