lunes, 25 de diciembre de 2017

MENÚS PARA LA ÚLTIMA SEMANA DEL AÑO


ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con ali-olí de pimentón
Crema de calabazacon huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Cañada de aceite de oliva artesana con tomates , rúcula, mozarella y tapenade de aceituna negra
Ensalada de cogollos de Tudela  con vinagreta mimosa de huevo duro y bonito

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


MENÚ 15€

Bacalao sobre crema de garbanzos y ensalada de acelga roja
Hamburguesa de La Finca a la parrilla con patatas de luxe y salsa brava

Churrascazo de ternera de Épila en adobo oriental con patatas panadera

MENÚ 20€

Atún rojo asada con refrito de ajos, vinagre de sidra y ensalada de quinoa
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata y setas de temporada
Entrecotte de vaca a la parrilla con patatas asadas y pimientos del piquillo

Paletilla de ternasco
de Aragón
asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Manzana asada en espiral a la sidra con helado de yogur griego
Pastel de zanahorias, helado de peras y salsa de queso
Choco-turrón

Menú 15€ es del martes 26 al viernes 29 al mediodía, diciembre
y el menú 20€ se servirá del martes al domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 18 de diciembre de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz meloso de hongos portobello con longaniza de Graus y virutas de queso     
Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón ibérico    
Ensalada de bonito y anchoas con vinagreta de romesco y lechuguitas de temporada   

MENÚ 10€

MENU 10€ A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


MENÚ 15€

Rabas de pulpo fritas con puré de patata y pimentón de La Vera     

Chuletón de cerdo del Pirineo a la parrilla con patatines asados

Pollito picantón al estilo pibil con cuscus     

MENÚ 20€

Ventresca de atún asada con refrito de ajos y vinagre de sidra   

Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla con verduritas al wok y salsa teriyaki         

Churrascazo de ternera de Épila cocinado a baja temperatura y rustido con hummus de remolacha ecológica de “La Huerta de Zaragoza”    

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)


POSTRES:
Pastel de calabaza con helado de naranja y aceite de oliva  

Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel y vino tinto  

Crema de yogur griego con compota de frutos rojos



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía 
y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 11 de diciembre de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE DICIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Fideua negra marinera con ali oli de pimentón de La Vera

Guiso de lentejas al curry con leche de coco y alitas de pollo de corral
Pimientos del piquillo rellenos de carne al estilo Thai (Un poco picantes)
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura y ensalada de remolacha
MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

MENÚ 15€
Bacalao a la mantequilla de mostaza y alcaparras

Bistec de ternera de Épila a la parrilla con puré de patata y tomate
Lasaña de ternasco de Aragón gratinada con bechamel y queso
MENÚ 20€
Atún asado con mojo verde de hierbas y orio de gulas de Aguinaga

Entrecotte de buey a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso
Confit de pato con puré de manzana y cuscús dulce
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)
POSTRES: 
Cuajada de chocolate con crocanti de cacahuete garrapiñado

Cumble de peras con helado de nata fresca
Bizcocho de aceite de oliva y almendra con sopa fría de chocolate y helado de yogur

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

martes, 5 de diciembre de 2017

MENÚ 20€ EL 06-08-09 Y 10 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura   
Sopa de pescadores con su “recao”

Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo    

Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada  


Bacalao confitado con crema de cebollas de Fuentes y trufa negra  

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa agridulce de chiles rojos        

Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de hongos portobello   

Paletilla de ternasco 
de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)


POSTRES:
Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural   

Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate

Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca

El menú 20€ se ofrecerá de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 4 de diciembre de 2017

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura   
Sopa de pescadores con su “recao”
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo    
Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada  

MENÚ 10€

MENÚ 10€ a elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


MENÚ 15€

Salmón a la mantequilla de cítricos    

Bistec de ternera de Épila a la parrilla con patatas asadas

Guiso de oreja y morro de cerdo con verduritas    

MENÚ 20€

Bacalao confitado con crema de cebollas de Fuentes y trufa negra  

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa agridulce de chiles rojos        

Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de hongos portobello   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5€ de suplemento)


POSTRES:
Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural   
Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate
Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el día 6 y el día 8 de diciembre y el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado