MENÚS DIARIOS DEL 26 AL 31 DE DICIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 26 Al 31 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz meloso  de pollo con puerros al curry

Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, setas huevo frito y uvas

Ensalada judías verdes con pulpo, patata y vinagreta de naranja y pimentón de La Vera

Crema de calabaza y jengibre con aceite de trufa y sal de jamón ibérico    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de lubina en salsa verde con guisantes

Zancarrón de pollo deshuesado a la parrilla con tomatitos asados

Ragú de jabalí guisado al vino tinto sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua

Magret de pato asado en salsa de frutos rojos

Churrascazo de ternera de Aragón confitado a baja temperatura y rustido con nuestras patatas bravas

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Sopa de turrón de Jijona con cremoso de chocolate blanco, crumble de almendras y espuma de yogur

Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel

Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego

Menú 15€ es de miércoles 26 a viernes 28 de diciembre al mediodía

El menú 20€ es de miércoles 26 a lunes 31 de diciembre al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE DICIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 17 Al 23 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y cebolleta crunchy

Surtido de setas sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Ensalada rusa de verduras naturales con apio, manzana verde, tomates semisecos y ventresca de atún

Croquetas caseras de cocido con hummus de garbanzos    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra y pimientos de Padrón

Fajitas de cochinita pibil con guacamole de guisante

Codillo de cerdo de Teruel deshuesado con ñoquis de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao con crema de coliflor y aceite de trufa

Magret de pato asado con salsa ponzu

Albóndigas de ternera de La Finca en salsa curry thai

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Brownie de chocolate y nuedes con helado de yogur y salsa de chocolate caliente

Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel

Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 10 Al 16 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz frito con verduritas al wok, salsa teriyaki, codillo de Teruel glaseado y ali oli de kimchi

Guiso de garbanzos con chipironcitos y huevo a baja temperatura

Ensalada de judías verdes con patata, pulpo y pil pil de pimientos morrones asados

Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y shitakes    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura con patatas de luxe y ali oli

Solomillo de cerdo a la parrilla con espaguetis de patata frita

Lasaña de cocido (melosa, tocino, gallina, …) gratinada con bechamel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con refrito de ajos al vinagre de sidra

Confit de pato a la manzana en salsa de sidra

Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Bizcocho de plátano con su helado y salsa de chocolate caliente

Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego

Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE DICIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 03 Al 09 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz meloso de pulpo con verduritas y ali oli de pimentón

Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Fusillis vegetales con longaniza de Aragón sobre fondo de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón

Yemitas de espárragos blancos con lechuguitas variadas, mahonesa y vinagreta de granada    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Corvina a la romana con ali oli y lechuguitas de temporada

Melosa de vaca guisada sobre crema fina de patata

Pollo a la parrilla con chimichurri y patata panadera

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Salmón asado con salteado de judías verdes y crema de guisantes

Ragú de jabalí al vino tinto con shitakes sobre puré cremoso de calabaza

Codillo de Teruel deshuesado y cocinado a baja temperatura, su jugo y ñoquis de patata

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Pastel de cerveza Ambar negra con higos y helado de melocotón de Calanda

Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego

Piña del Monte asada al vermú especiado con helado de requesón del Burgo de Ebrol

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el jueves 06.12.18

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE

LOS RESTAURANTES PARRILLA ALBARRACÍN Y +ALBARRACÍN ESPECIALIZADOS EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADOS EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDAN ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz meloso de shitakes con codillo de cerdo de Teruel glaseado

Verduritas naturales con huevo a baja temperatura, salsa verde y sal de jamón ibérico

Ensalada de endivias con quinoa, granada, peras y vinagreta de yogur con nueces

Canelones XL relleno de carne de cocido con crema de garbanzos y cebollita crunchy   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€

Corvina a la romana con ali oli y lechuguitas de temporada

Roast pork de lomo de Teruel con patatas chafadas al mortero

Pollo relleno de portobello con salsa de queso

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao sobre crema fina de patata y guiso de chilindrón a la antigua

Pollo de aldea guisado al curry

Takitos de lomo de buey salteados al wok con verduritas y salsa teriyaki

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Sorbete de naranjas en rulo crujiente de miel

Pastel de peras con su helado

Apple crumble con su helado

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE NOVIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Arroz negro de marisco con calamarcitos y ali oli

Lentejas guisadas con verduritas y pato confitado

Croquetas caseras cremosas de cocido con buqué de lechuguitas variadas

Cogollitos de Tudela en vinagreta de queso azul asturiano “La Peral” y nueces   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes

Costilla de vaca frisona de Épila cocinada a baja temperatura y rustida con puré de patata al mortero

Cachopo de Teruel (lomo de cerdo relleno de jamón y queso) con ensalada de lechugas de temporada

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Salmón a la mantequilla de mostaza, cítricos y alcaparras con patatines

Magret de pollo de aldea a las hierbas y salsa oriental

Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema fina de patata, salsa de callos guisados y cebolletas de Fuentes

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Melocotón de Calanda natural al vino tinto y canela con helado de laurel

Pastel de peras con su helado

Apple crumble con helado de yogur griego

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 12 AL 18 DE NOVIEMBRE

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA DEL 12 AL 18 DE NOVIEMBRE ESTOS MENÚS:

ENTRANTES:

Corazones de alcachofas rellenas con shitakes y jamón de Teruel sobre crema fina de patata

Arroz cremoso de queso del Burgo de Ebro con longaniza de Graus

Ensalada de pimientos morrones asados en casa con patata, bonito del Norte y cebollas de Fuentes

Alubias rojas de Tolosa con morcilla, chorizo y careta de cerdo de Teruel   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Fritos de cazón en adobo con piparras fritas y ali oli

Fajita de cochinita pibil con guacamole de guisantes y cebolla roja encurtida

Picantón de corral marinado a la parrilla con cus cus de verduritas

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones salteados con verduritas al wok y ali oli de tomates secos

Presa de cerdo Duroc marinada en soja y miel con puré de patata y mostaza antigua al mortero

Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera, salsa romesco y porrones asasdos

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Crème brûlée de vainilla con helado de yogur griego

Plátano y chocolate

Postre de cítricos

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 05 AL 11 DE NOVIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 05 AL 11 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Verduritas de otoño con crema de cebolla y sal de jamón ibérico

Arroz caldoso marinero de chipironcitos y pulpo

Ensalada Xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco)

Garbanzos con callos de La Finca y huevo a baja temperatura   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritas en tempura con ali oli de kimchi

Costilla de ternera de Épila confitada con salsa de miel y hummus de garbanzos

Wok de lomo de cerdo con verduritas y pasta

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con verduritas y shitakes escabechados

Carrillera de cerdo de Teruel guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata y cebollitas asadas

Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera y pil pil de pimientos del piquillo

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao

Tarta de queso con frutos rojos

Peras al vino tinto con helado de yogur griego

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 29 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 29 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:

Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduritas y shitakes

Crema de calabaza de otoño con queso fresco, sal de jamón ibérico, tomatitos secos y teja de pan crujiente

Fusilli de verduras con longaniza de Aragón sobre salsa de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón

Borraja de Zaragoza con ñoquis de patata, salsa verde y chipironcitos   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Atún en guiso de marmitako tradicional

Cachopo de lomo de Teruel relleno de jamón y queso con nuestras papas bravas caseras

Bistecs de contramuslo de pavo marinados con salsa chimichurri

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza frita a la romana con ali oli y patatas guisadas     

Entrecot de buey a la parrilla con salsa romesco y porrones de Fuentes asados   

Jarrete de ternera guisado al vino tinto con rebollones sobre crema fina de patata                             

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao

Hot donuts, chocolate, café y yogur

Cremoso de yogur griego con frutos rojos

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el jueves 01.11.18

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado