lunes, 26 de marzo de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE MARZO AL 01 DE ABRIL







MENÚS DIARIOS DEL 26 DE MARZO AL 01 DE ABRIL

ENTRANTES:
Migas a la pastora con huevo frito y uvas       
Arroz meloso de alcachofas y setas de temporada con longaniza de Graus    
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Potaje de vigilia garbanzos, bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, beicon, manzana verde y vinagreta de miel  

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

 Rabas de pulpo fritas con ali oli de pimentón     

Pollito picantón marinado a las hierbas    

Albóndigas de carne con puré de patata y hongos portobello
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao al pilpil de morrones asados y cebolleta crunchy   

Confit de pato con manzanas y salsa de sidra y uvas pasas     

Solomillo de cerdo al wok con fideos de patata frita y salsa teriyaki     

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Torrija de cuaresma con helado de yogur griego  
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente

Menú 15€ es de lunes a miércoles al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado









miércoles, 21 de marzo de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE MARZO






MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE MARZO


ENTRANTES:
Alcachofas naturales a la crema, cebolla crujiente y sal de jamón ibérico       
Arroz meloso de boletus edulis    
Radiatori con longaniza de Graus, tomate natural, bechamel y parmesano
Ensalada de bonito con anchoas y vinagreta de romesco  

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Atún rojo con cebolla escabechada     

Bistec de ternera con patatas y tomatitos asados    

Albóndigas de carne con puré de patata y hongos portobello
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones salteados con verduritas y ali oli de su tinta    

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con chips de yuca     

Churrascazo de ternera de Épila marinado y cocinado a baja temperatura y rustido a la parrilla con BBQ oriental     

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Tarrico de cheese-cake con fresones  
Coulant de chocolate con helado de yogur griego
Sorbete de limones naturales en rujo crujiente de miel al cava

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado







lunes, 12 de marzo de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 12 AL 18 DE MARZO





MENÚS DIARIOS DEL 12 AL 18 DE MARZO

ENTRANTES:
Verduras de invierno en su jugo con sal de jamón ibérico      
Fideua marinera de pulpo gallego    
Espárragos "cojonudos" con vinagreta de mostaza, huevo duro, tomate y trufa negra
Poke hawaiano con arroz, atún, algas, setas, …  

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€


Merluza de anzuelo a la romana con patatas cocidas y ali oli ligero     

Wok de lomo de Teruel con verduritas, setas, pasta y salsa teriyaki    

Lasaña de carne del cocido con bechamel
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Carrilleras de merluza en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos    

Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con cuscús de shitakes     

Steak Tartar de ternera de La Finca con tejas de pan crujiente     

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
 (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Creppes de cacao y plátano de Canarias  

Chocolate-pan-aceite de oliva

Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado










viernes, 9 de marzo de 2018

MEAT ATTACK DEL 02 AL 08 DE MARZO


MEAT ATTACK


LA FINCA JIMÉNEZ BARBERO

 vuelve a organizar las Jornadas más carnívoras en Zaragoza
Del 02 al 18 del marzo

Cecina de vaca de “La Finca” con pan, tomate, aceitunas de Aragón y cebolla de Fuentes 12.90€ (1/2 ración 7.80€)

Callos de ternera de “La Finca” como los hace mi madre con huevo a baja temperatura 12.00€ (1/2 ración 7.20€)

“La Finca Burger XXL” (250gr. de carne de ternera La Finca con tomate, lechugas, cebolla caramelizada, bacon crujiente, queso tierno de vaca y huevo frito) 9.90€

Chuleta de vacuno mayor de dehesa (peso aproximado 1kl.) ideal 2 personas 48.90€   

Steak tartar a la mostaza antigua y virutas de foie fresco 15.90€ (1/2 ración 9.60€)






martes, 6 de marzo de 2018

Menús diarios del 06 al 11 de Marzo






MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 11 DE MARZO

ENTRANTES:
Borraja de La Huerta Zaragozana con patata y cocochas de bacalao en salsa verde      
Arroz cremoso de queso con setas portobello y longaniza de Graus    
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y salsa césar  

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€


Lomitos de anchoas fritos en tempura con ali oli de comino y lechuguitas     

Ramen de carne con verduras y setas    

Secreto de cerdo de Teruel marinado a la BBQ oriental con cuscus
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Ventresca de atún con pilpil de pimientos morrones y tallarines de calabacín    

Manitas de cerdo deshuesadas con crema de chirivía y chutney de calabaza     

Entrecotte de buey a la parrilla con verduritas asadas y mojo rojo    

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Yogur natural con frutos rojos

Chocolate-pan-aceite de oliva

Cuajada casera con miel y garrapiñados


Menú 15€ es de martes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de martes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado












viernes, 2 de marzo de 2018

MENÚ 20€ DEL 03 AL 05 DE MARZO AL MEDIODÍA





MENÚ 20€ DEL 03 AL 05 DE MARZO

ENTRANTES:
Espárragos blancos "COJONUDOS" templados con huevo a baja temperatura y vinagreta de tomates
Arroz meloso marinero con los frutos del mar y ali oli
Fajita mexicana de cochinita pibil con guacamole de guisantes
Selección de verduras naturales de temporada con crema de cebolla de Fuentes y sal de jamón

PRINCIPALES: 

Mero asado con refrito de ajo y guindilla al vinagre de sidra

Jarrete de vaca gallega guisado al vino tinto con alcachofas y puré de chirivías

Pintada rellena de foie de pato, ciruelas y manzana con cuscús dulce

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+ 5€ de suplemento)


POSTRES:

Pastel de queso con frutos rojos
Piña asada al vermú con especias y crema helada de requesón de El Burgo de Ebro
Sopa de chocolate blanco y yogur con helado de frambuesas

El menú 20€ es de sábado a lunes del 03 al 05 de marzo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado